JASマークのナッツ届きました レクチンに注意
ローフード通販ショップLOHASの有機のナッツ、届きました♡
毎日の「補食」に、少しずついただきます。
今回、取り寄せたのは、
アーモンド
クルミ
カシューナッツ
ピーカンナッツ
です。
全てJASマーク、「生」です。
しかし、以下の点、注意が必要です。
◆ナッツ類には「レクチン」が含まれています。
「糖鎖に結合活性を示すタンパク質（糖鎖結合タンパク質）」の総称です。
植物の種子部分に多く含まれ、植物が昆虫や動物から身を守り、子孫を残すために毒を持つのです。
消化しにくい特徴があり、消化管を初め体内に炎症を起こしたり、食中毒、アレルギーによる過敏反応の原因になることもあると言われます。
・腸管に炎症を起こすことにより発症するリーキーガッドシンドローム（腸漏れ症候群）
・便秘や下痢、膨満感などの消火器症状
・代謝機能の低下
・アレルギー反応
・食後の倦怠感、消化不良
など、です。
大豆やお米にも多く含まれています。
これをできるだけ避けるためには、
①火を通すことが必要なので、せっかく「ローフード（生）」ですが、トースターで混ぜながら5分ほど焼きます。
①量を気を付けて、毎日数粒ずつにします。
◆ナッツ類は、カビが生えやすいです。
常温で置いておくと、すぐに目に見えないカビが生えます。
これをできるだけ避けるためには、
①すぐに冷蔵庫で保管します。
②食べる際には、トースターで加熱します。
ローフードとして、お菓子作り等に使うのであればよいかもしれませんが、
私は毎日の「補食」としていただきますので、
ナッツに関しては、上記のような点を気を付けています。
★関連講座はこちら★
「レクチン」について。ナッツ以外の豆類、お米等の食べ方についてもご紹介しています。
11月17日(土) 「目からウロコ」の食べ方講座 前編
12月8日(土) 腸を整える酒粕、発酵玄米ランチコース
補食」について。補食とは？補食になぜナッツをいただくの？などについてご紹介します。
2019年1月26日(土) 「目からウロコ」の食べ方講座 後編
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